ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟกลาง.

ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะและปรุงอย่างอ่อนโยนให้เป็นลักษณะคนไข่ครึ่งสุก จากนั้นตักแยกไว้.