ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟกลางจนร้อน.

วางเกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะและทอดด้านละ 2-3 นาทีจนกรอบ.

เลื่อนเกี๊ยวไปด้านหนึ่งของกระทะเพื่อให้เป็นพื้นที่วางไข่และทอดจนสุก.