ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นตีไข่แล้วเทลงในกระทะเพื่อทำให้เป็นลักษณะไข่คน

ตักไข่คนออกแล้วใส่ข้าวลงในกระทะ โรยเกลือลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน