ตีไข่ให้แตก ใส่เกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันดี

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เทไข่ลงไป ทอดจนไข่สุกครึ่งหนึ่งแล้วตักออกพักไว้

ใส่น้ำมันเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ข้าวสวยลงไปผัดประมาณ 3 นาที ใช้ตะหลิวคนให้ข้าวกระจาย แล้วเติมซีอิ๊ว ผัดให้เข้ากัน