ตั้งกระทะหรือกะทะผัดบนไฟแรง ใส่น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนชา ผัดไข่ในน้ำมันร้อนจนไข่สุกและเซ็ตตัว ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที ตักไข่ใส่จาน พักไว้ ล้างกระทะให้สะอาด และนำกลับไปตั้งบนไฟแรง

ผสมน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ แครอท และเกลือในกระทะร้อน ผัดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มกระเทียมลงในแครอท ผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที คนถั่วลันเตาและต้นหอมลงในส่วนผสมแครอท ผัดจนถั่วลันเตาร้อน ประมาณ 1-2 นาที ลดไฟลงเหลือไฟกลาง