ใส่ไข่ขาวลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ ตามด้วยตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ทาน้ำมันให้บางเบา

เทไข่ขาวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ แล้วทอดเบา ๆ ให้สุกทั้งชิ้น