ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม ครีม ไข่แดง วานิลลา และวิสกี้เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมมือจนเนียนและข้นครีม

ในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน

ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไปพร้อมกับการตีต่อไปจนกว่าจะตั้งยอดแข็ง

พับไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดง จากนั้นเทลงในชามหมัดหรือเหยือกขนาดใหญ่