CookPal AI
recipe image

Eggplant and Chicken Sour Simmer

ค่าใช้จ่าย $8.5, บันทึก $6.5

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $8.5

ส่วนผสม

  • Meat

    • 🍗 1 piece (250g) chicken thigh

  • Vegetables

    • 🍆 3 eggplants (240g)
    • 🧅 Chopped green onion, a pinch

  • Seasoning

    • 🧂 Salt and pepper, a pinch
    • 1 tbsp cornstarch
    • 2 tbsp salad oil

  • Sauce

    • 1 tbsp sake
    • 🍬 1 tbsp sugar
    • 2 tbsp vinegar
    • 2 tbsp soy sauce
    • 💧 100ml water

ขั้นตอน

1

Cut off the eggplant stems and chop them into bite-sized pieces using a diagonal slicing method.

2

Cut the chicken thigh into bite-sized pieces. Season with salt and pepper, then coat with cornstarch.

3

Heat salad oil in a frying pan over medium heat. Place the chicken skin-side down and cook until browned. Flip and move to the side, then add eggplant and stir until coated with oil.

4

Add the sauce ingredients (sake, sugar, vinegar, soy sauce, water) and mix. Once boiling, cover and simmer on low heat for 3–4 minutes. Remove the lid and simmer on medium heat for 2 minutes until the sauce reduces to 2/3.

5

Serve on a plate and garnish with chopped green onion.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

320

แคลอรี่

  • 25g
    โปรตีน
  • 15g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 18g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use fresh eggplants for better texture and flavor.Adjust the vinegar amount to suit your taste preference.Pair with steamed rice for a complete meal.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล