CookPal AI
recipe image

Eggplant and Cucumber Miso Mayo Salad

ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $5

ส่วนผสม

  • Vegetables

    • 🍆 1 medium eggplant (80g)
    • 🥒 1 medium cucumber (100g)

  • Seasonings

    • 🧂 1/4 tsp sugar
    • 1/2 tbsp miso
    • 1 tbsp white sesame seeds
    • 2 tbsp mayonnaise
    • A pinch of grated ginger

ขั้นตอน

1

Cut off the stem of the eggplant, remove the calyx, and slice it thinly diagonally. Trim the ends of the cucumber and slice it thinly.

2

In a bowl, mix 1/2 tsp salt and 100cc water. Add the eggplant and cucumber, mix well, cover with plastic wrap, and let sit for 10 minutes until softened. Rinse with water and squeeze out excess moisture.

3

In a bowl, mix all the seasonings (sugar, miso, sesame seeds, mayonnaise, and ginger). Add the eggplant and cucumber, and toss to combine.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

150

แคลอรี่

  • 3g
    โปรตีน
  • 8g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Serve chilled for a refreshing side dish.Adjust the amount of ginger to suit your taste.This dish pairs well with rice or as a light appetizer.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล