CookPal AI
recipe image

Eggplant Tataki Style

ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $7

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $8

ส่วนผสม

  • Vegetables

    • 🍆 3 eggplants
    • 5 shiso leaves
    • 1 myoga
    • 🧅 1/4 onion, sliced

  • Condiments

    • 50cc ponzu sauce
    • 1/3 tsp grated ginger

  • Cooking Oil

    • sufficient salad oil for frying

ขั้นตอน

1

Remove the stems from the eggplants, cut them in half lengthwise, and slice into 1cm thick pieces with the cut side down.

2

Cut the stems off the shiso leaves and slice them thinly. Slice the myoga diagonally into thin pieces. Thinly slice the onion and soak in water for 5–10 minutes, then drain.

3

Mix ponzu sauce and grated ginger in a bowl.

4

Heat salad oil in a frying pan to about 5mm depth. Fry the eggplant slices on medium heat until tender.

5

Arrange the fried eggplant on a plate, top with onion, myoga, and shiso leaves, then drizzle with the ponzu ginger sauce.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

150

แคลอรี่

  • 2g
    โปรตีน
  • 10g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use fresh eggplants for better texture and taste.You can substitute shiso leaves with basil if unavailable.Serve as a side dish or pair with rice for a complete meal.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล