เปิดเตาแก๊สให้ร้อนสูงสุดเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ปั้นแป้งพิซซ่าและทาด้วยน้ำมันมะกอก

ลดไฟบริเวณเตาบางส่วนลงเป็นไฟต่ำเพื่อสร้างพื้นที่ความร้อนโดยตรงและทางอ้อม

วางแป้ง (ด้านทาด้วยน้ำมันมะกอก) ลงบนเตาอบในส่วนที่มีความร้อนโดยตรง ปิดฝาแล้วปล่อยให้แป้งย่างจนด้านล่างมีรอยไหม้ประมาณ 1 ถึง 3 นาที

ย้ายแป้งไปยังส่วนที่ไม่มีความร้อนโดยตรงโดยไม่ต้องพลิกด้าน ย่างต่ออีก 2 ถึง 3 นาที จากนั้นนำแป้งออกใส่ถาดอบ

ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส และเครื่องปรุงรสชิลีไลม์ 1 1/2 ช้อนชา แล้วทาส่วนผสมนี้ลงบนแป้ง

ผสมเครื่องปรุงรสชิลีไลม์ที่เหลือ ชีสโคติจา ชีส quesadilla และข้าวโพด กระจายท็อปปิ้งนี้อย่างสม่ำเสมอบนแป้ง

นำพิซซ่าที่ใส่ท็อปปิ้งกลับเข้าไปในเตาย่างจนกระทั่งชีสละลาย ประมาณ 3 นาที แล้วนำพิซซ่าออกจากเตาอย่างระมัดระวัง