ใส่หัวหอมลงในเครื่องเตรียมอาหารและทำให้ละเอียดระดับปานกลาง จากนั้นใช้ที่บดกระเทียมเพื่อบดกระเทียมลงในหัวหอมที่สับแล้ว

เปิดเตาอบไฟปานกลางถึงสูง เติมน้ำมัน หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะที่ร้อน ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลาง และผัดจนเป็นสีทอง ประมาณ 5 นาที

นำเห็ดมาใส่ในเครื่องเตรียมอาหารและทำให้ละเอียดระดับปานกลาง คนเข้ากับหัวหอมและผัดต่ออีก 3-4 นาที ในขณะเดียวกัน บดมะกอกให้ละเอียดและเก็บไว้

ใส่ออริกาโน ปาปริก้า ขมิ้น พริกป่น และพริกไทยลงในกระทะ ผัดจนมีกลิ่นหอม 1-2 นาที

ใส่เนื้อวัวบดลงไปและผัดโดยใช้ช้อนหรือไม้พายคนเพื่อให้กระจายตัว จนกว่าจะสุกทั่ว ใช้เวลา 5-8 นาที คนมะกอกเข้าด้วยกัน ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็น 20-30 นาที โดยคนเป็นระยะ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) พ่นสเปรย์สำหรับปรุงอาหารลงบนจานพายขนาด 9 นิ้ว วางแป้งพายชิ้นแรกลงในจาน

ตักไส้เนื้อวัวที่เย็นแล้วใส่ลงในแป้งพายอย่างระมัดระวัง วางแป้งพายแผ่นที่สองลงบนด้านบน ใช้มีดกรีดช่องระบายอากาศบนแป้งพายด้านบน

ตีไข่และน้ำรวมกันในชามเล็ก ๆ ทาไข่ผสมนี้ให้ทั่วพื้นผิวด้านบนของพาย