ตีเนยกับครีมชีสเข้าด้วยกันจนกว่าจะผสมอย่างสม่ำเสมอ เติมแป้งลงไปเพื่อให้เป็นแป้ง

ขึ้นรูปแป้งเป็นลูกกลมเรียบ ห่อในกระดาษฟอยล์หรือพลาสติกแรป และแช่เย็นข้ามคืนหรือมากถึงหนึ่งสัปดาห์

นำแป้งออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนใช้งาน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)

รีดแป้งที่แช่เย็นให้บาง ตัดด้วยพิมพ์คุกกี้ขนาด 3 หรือ 4 นิ้ว วางแยมหนึ่งช้อนเล็กไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น และทำให้ขอบชุ่มด้วยน้ำ

พับชิ้นแป้งครึ่งแล้วกดขอบให้ติดกัน อบบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมันเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที