ผสมน้ำและเกลือในกระทะเล็กบนไฟกลางแล้วทำให้อุ่น โดยคนจนกว่าเกลือจะละลาย เอาออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาที

รวมแป้งที่ร่อนแล้วและมาร์การีนละลายในชามของเครื่องบดอาหาร พัลส์จนเป็นเม็ดทราย เติมน้ำเกลือทีละน้อยลงในเครื่องบดอาหารและพัลส์จนกว่าจะได้ลูกแป้งนุ่มที่แยกจากขอบชามได้ง่าย เพิ่มน้ำครั้งละ 1 ช้อนชาหากจำเป็นเท่านั้น กดแป้งให้เป็นลูกและห่อให้แน่นด้วยพลาสติกแรป แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) คลุมถาดอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และทาน้ำมันพืช เตรียมไว้

ต้มน้ำในหม้อ ใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าและต้มจนนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที

ในระหว่างนี้ ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง ผัดหัวหอมและต้นหอมจนนุ่มและโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ใส่พริกหยวกแดงและผัดต่ออีก 5 นาที ใส่เนื้อบดและคนด้วยไม้พายจนสุกทั่วประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกคาเยน ขมิ้น และปาปริก้า เอาออกจากเตา

สะเด็ดน้ำมันมันฝรั่งแล้วเพิ่มเข้าไปในไส้ ใส่ไข่สับแล้วปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย

เอาแป้งออกจากตู้เย็นและนวดเบา ๆ บนพื้นผิวโรยแป้ง แบ่งแป้งเป็นสองส่วนและรีดแต่ละชิ้นให้หนาประมาณ 1/8 นิ้ว

ตัดเป็นวงกลมขนาด 3 นิ้วด้วยเครื่องตัดแป้งหรือมีดคม ๆ และทาขอบเบา ๆ ด้วยน้ำ ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะใหญ่ตรงกลางแผ่นแป้ง พับแป้งครึ่งแล้วกดขอบให้ติดกันและปิดด้วยส้อม วางอีมพานาดาลงบนถาดอบที่เตรียมไว้