ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2-3 นาที

ใส่ถั่วดำ ข้าวโพด ยี่หร่า และซอสซัลซ่าครึ่งถ้วย คนให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีก 3-4 นาที ใช้ด้านหลังช้อนบี้ถั่วหยาบๆ

ตักไส้ประมาณ 1/3 ถ้วยลงบนตอร์ตียาแต่ละแผ่น ม้วนให้แน่น

ตักซอสซัลซ่าครึ่งถ้วยลงในถาดอบขนาด 11x7x2 นิ้ว วางตอร์ตียาที่ม้วนไว้โดยตะเข็บคว่ำลง ราดซอสซัลซ่าที่เหลืออีก 1 ถ้วย

ปิดฝาแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F เป็นเวลา 15-20 นาที