ปิดแผ่นเหล็กขนาดใหญ่ด้วยฟอยล์อลูมิเนียม และอุ่นล่วงหน้าบนไฟปานกลางจนถึงสูง

นำโทมาทิลโล, พริกเซอร์ราโน และกระเทียมไปปรุงในแผ่นเหล็กที่ร้อน โดยหมุนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งไหม้เกรียม — ประมาณ 5 นาทีสำหรับกระเทียม, 10 นาทีสำหรับพริก และ 15 นาทีสำหรับโทมาทิลโล จากนั้นจัดใส่ชามและปล่อยให้เย็น

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกขนาดเล็กจนถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ทอดตอร์ตีย่าเบา ๆ ทีละแผ่น ในน้ำมันร้อนจนกว่าจะอุ่นทั่ว 3-5 วินาทีต่อหนึ่งด้าน เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำมันลงบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

นำโทมาทิลโล, พริกเซอร์ราโน และกระเทียมที่เตรียมไว้ใส่เครื่องปั่น เพิ่มน้ำและปั่นจนละเอียด จากนั้นเทลงในหม้อและนำไปตั้งบนไฟปานกลางจนเดือด

ละลายซุปไก่ในส่วนผสม ลดความร้อนลง และเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนจนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที

จุ่มตอร์ตีย่าในซอสทีละแผ่น เป็นเวลาไม่กี่วินาที ใส่ไก่ฉีกเป็นไส้และโรยด้วยซอส ม้วนตอร์ตีย่าแล้วจัดวางด้านรอยต่อลงในจานเสิร์ฟ