ตัดส่วนโคนของเห็ดเข็มทองและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในชาม ผสมไข่ แป้งสาลี เกลือ และพริกไทยให้เข้ากันเพื่อเตรียมแป้ง

ใส่เห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ลงไปในแป้งและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและตักส่วนผสมลงไปครั้งละช้อนบนไฟกลางจนกระทั่งสีเหลืองทอง