CookPal AI
recipe image

เค้ก Bundt เอสเปรสโซ

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $12

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก

    • 💧 3/4 ถ้วยตวง น้ำเปล่า
    • 🍫 3/4 ถ้วยตวง ผงโกโก้ที่ไม่หวาน
    • ☕ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงเอสเปรสโซ
    • 1 3/4 ถ้วยตวง แป้งเค้ก
    • 🧂 1 ช้อนชา เกลือ
    • 3/4 ช้อนชา ผงฟู
    • 3/4 ช้อนชา สารเสริมแรงฟู
    • 🧈 1/2 ถ้วยตวง เนยจืด
    • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
    • 1 3/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดงเข้ม
    • 🥚 ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
    • 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา
    • 3/4 ถ้วยตวง ครีมเปรี้ยว อุณหภูมิห้อง

  • เคลือบหน้า

    • ☕ 1 1/2 ช้อนชา ผงเอสเปรสโซ
    • 🥛 2 ช้อนโต๊ะ นม
    • 2 ออนซ์ ครีมชีส
    • 1 ถ้วยตวง น้ำตาลไอซิ่ง
    • 🧂 ปลายหยิบมือ เกลือ
    • 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

ขั้นตอน

1

เปิดเตาอบอุ่นไว้ที่ 350°F (175°C) ทาน้ำมันและโรยแป้งในพิมพ์เค้ก Bundt ขนาด 10 ถ้วย

2

ผสมน้ำเดือด ผงโกโก้ และผงเอสเปรสโซลงในชามทนความร้อน คนจนเรียบร้อยและปล่อยให้เย็น

3

ร่อนแป้งเค้ก เกลือ ผงฟู และสารเสริมแรงฟูลงในอีกชามหนึ่ง

4

ตีเนย น้ำมัน และน้ำตาลทรายแดงจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่อ ใส่วานิลลา

5

ผสมโกโก้-เอสเปรสโซกับส่วนผสมเนย-น้ำตาล ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแห้งและครีมเปรี้ยว

6

เทแป้งลงในพิมพ์เค้ก Bundt เคาะเบาๆ เพื่อกำจัดฟองอากาศ

7

อบนาน 45–50 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนนำออกจากพิมพ์

8

เตรียมเคลือบหน้าโดยคนเอสเปรสโซและนม ตามด้วยการตีกับครีมชีสน้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลา

9

ราดเคลือบหน้าลงบนเค้กที่เย็นแล้ว

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

396

แคลอรี่

  • 5g
    โปรตีน
  • 55g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 17g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้ไข่และครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งเนียนขึ้น.เคาะพิมพ์ Bundt แรงๆ บนโต๊ะเพื่อลดฟองอากาศในแป้ง.ปรับความข้นของเคลือบหน้าโดยเพิ่มนมหรือน้ำตาลไอซิ่งตามต้องการ.ผงเอสเปรสโซช่วยเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลต อย่าข้ามส่วนนี้.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล