ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเกลือและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

ขูดมันฝรั่งด้วยตะแกรงขนาดกลางหรือละเอียด กดเอาน้ำออก ซึ่งควรได้มันฝรั่งขูดประมาณ 4 ถ้วย

ใส่มันฝรั่งขูดในชาม คนให้เข้ากับแป้ง หัวหอม เกลือ และพริกไทย ใส่ไข่แล้วพับให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ (120 องศาเซลเซียส) วางกระดาษรองอบบนถาดอบ

ตั้งน้ำมันพอประมาณในกระทะลึกเพื่อให้น้ำมันสูงขึ้นมา 1/4 นิ้วจากด้านข้าง ตั้งไฟแรงปานกลางจนกว่าหยดน้ำแป้งลงไปจะส่งเสียงซ่า จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง