ละลาย lumpia wrappers หากแช่แข็งไว้ วาง wrapper หลายชิ้นบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้ง และคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ wrappers แห้ง

ผสมเนื้อวัว เนื้อหมู หัวหอม พริกเขียว และแครอทเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมเนื้อประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของ wrapper อย่าใส่มากเกินไป เพราะอาจไหม้ก่อนที่เนื้อจะสุก พับขอบหนึ่งของ wrapper ข้ามไส้ พับขอบด้านนอกเข้ามาเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก ใช้น้ำแตะนิ้วให้ชุ่มเพื่อปิดรอยต่อ ทำซ้ำกับ wrappers และไส้ที่เหลือ ครอบ lumpia ที่เสร็จแล้วเพื่อป้องกันการแห้ง

ตั้งกระทะขนาด 9 นิ้วบนไฟกลางถึงกลางสูง จนกระทั่งน้ำมันร้อนถึง 365 ถึง 375°F (170 ถึง 175°C) ทอด lumpia 3 ถึง 4 ชิ้นพร้อมกัน โดยกลับด้านในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลสวย ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชู่