ใส่ซี่โครง, หัวหอม 2 ลูกที่หั่นเป็นชิ้น, ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ, ดอกจันเทศ และพริกไทยดำลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำและนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงปานกลาง-ต่ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนซี่โครงนุ่มประมาณ 1 ¼ ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ ให้ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหัวหอมสับลงไปผัดจนนิ่ม ใส่น้ำผึ้ง, น้ำตาลทรายแดง, ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ, ขิง, ซอสวุ้นมะเขือเทศ และน้ำมะนาว ผัดจนเข้ากันดี จากนั้นปิดไฟ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)

ตักซี่โครงออกจากหม้อด้วยทัองค์จัดวางลงในถาดอบขนาด 11x16 นิ้ว ทาซอสเคลือบให้ทั่ว