ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่พอเดือดแล้วใส่เกลือเล็กน้อยลงไป นำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มจนสุกแต่ยังเหนียว เก็บไว้ประมาณ 12 นาที

ระหว่างนั้น นำน้ำมันมะกอกไปตั้งไฟในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลางต่ำจนกระทั่งส่องแสง

ใส่แคปเปอร์ น้ำพริกจากปลาแอนโชวี่ กระเทียม และพริกแดง แล้วผัดบ่อยๆ จนกว่ากระเทียมจะนุ่มและหอม ใช้เวลาประมาณ 2 นาที

กรองของเหลวออกจากกระป๋องมะเขือเทศประมาณ 1/2 ถ้วยแล้วทิ้งไป บี้มะเขือเทศด้วยมือสะอาดแล้วนำไปใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำมะเขือเทศที่เหลือ คนให้เข้ากันกับมะกอกและพาร์สลีย์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ

ตั้งซอสให้เดือด ใส่เนื้อปลาแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ซอสควรฟองขึ้นเป็นระยะ แต่ไม่เดือดหลังจากใส่ปลาแล้ว

ทำอาหารจนกว่าเนื้อปลาจะแยกตัวได้ง่ายด้วยส้อม ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที โดยตักซอสราดบนปลาเป็นครั้งคราว ปลาชิ้นบางอาจใช้เวลาน้อยกว่านั้น