เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) วางชิ้นปลาไว้ในถาดอบโลหะตื้นโดยเรียงให้อยู่ชั้นเดียว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว พลิกกลับครึ่งทาง จนกรอบและมีสีน้ำตาล ใช้เวลา 22 ถึง 24 นาที ย้ายไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซึมน้ำมันส่วนเกิน พักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที

ฉีกใบผักกาดหอมออกและแบ่งใส่ชามสลัด 2 ชาม วางมะเขือเทศลงบนผักกาดหอม จัดวางอะโวคาโด แตงกวา หัวเผือก และหัวหอมรอบๆ มะเขือเทศ ตัดชิ้นปลาเป็นสี่ชิ้นและจัดวางบนสลัด เทน้ำสลัดบางส่วนรอบๆ ผักและบนปลา