ใส่แป้ง 3 ถ้วยบวกกับ 3 ช้อนโต๊ะลงในชามใบใหญ่แล้วเจาะหลุมตรงกลาง ใส่ยีสต์ น้ำอุ่นพอประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายลงในหลุมแล้วคนให้เข้ากันด้วยการตักแป้งจากขอบเล็กน้อย พักไว้จนกระทั่งส่วนผสมฟูขึ้นประมาณ 10 นาที

เทน้ำที่เหลือและน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนกว่าทุกอย่างจะรวมกัน ใส่เกลือ 1 ช้อนชาและนวดอย่างแรงด้วยมือจนกว่าแป้งจะจับตัวกันเป็นก้อนกลม

คลุมแป้งอย่างหลวม ๆ ด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นและแห้งจนกระทั่งปริมาณเพิ่มเป็นสองเท่า ประมาณ 30 นาที

เตรียมเครื่องท็อปปิ้งขณะที่แป้งกำลังขึ้น คนวิปครีม ¾ ถ้วยบวกกับ 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวในชามจนเนียน เติมเกลือ พริกไทย และพาร์สลีย์

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน รีดแป้งออกมา 2 แผ่นให้บางที่สุดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับขอบแป้งแต่ละแผ่นเพื่อสร้างขอบหนา 1/4 นิ้วรอบด้าน ทาเครื่องท็อปปิ้งครีมให้ทั่วแป้งและโรยแต่ละแผ่นแป้งด้วยเบคอน 1/4 ส่วนและหัวหอมหั่นวง โอนฟลัมม์คูเช่นทั้งสองแผ่นพร้อมกระดาษรองอบลงบนถาดอบ