
ปลาฟลานเดอร์สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
ปลาฟลานเดอร์สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
วัตถุดิบหลัก
- 🍅 5 มะเขือเทศโรมา (พันธุ์พลัม)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 🧅 ½ หัวหอมสเปน หั่นฝอย
- 🧄 2 กลีบกระเทียม หั่นฝอย
- 1 หยิกเครื่องปรุงรสอิตาเลียน
- 24 ลูกมะกอกคาลาแมต้า แกะเมล็ดออกแล้วหั่น
- ¼ ถ้วยไวน์ขาว
- ¼ ถ้วยแคปเพอร์
- 🍋 1 ช้อนชา น้ำมะนาวสด
- 6 ใบโหระพาสด หั่น
- 🧀 3 ช้อนโต๊ะ ชีสพาร์มีซานขูดสด
- 1 ปอนด์ ปลาฟลานเดอร์
- 6 ใบโหระพาสด ฉีก
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ผลมะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วนำออกทันทีใส่ชามน้ำเย็นจัด จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วหั่นมะเขือเทศและพักไว้
ตั้งกระทะบนไฟกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไปผัดหัวหอมจนนุ่มประมาณ 5 นาที คนผสมมะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องปรุงรสอิตาเลียน ผัดต่อไปอีก 5-7 นาทีจนกว่ามะเขือเทศจะนุ่ม
ผสมมะกอก ไวน์ แคปเพอร์ น้ำมะนาว และใบโหระพาครึ่งหนึ่ง ลดไฟลง ใส่ชีสพาร์มีซาน คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อจนซอสมีความข้นประมาณ 15 นาที
วางปลาฟลานเดอร์ลงในจานอบตื้น เทซอสทับลงบนเนื้อปลาและโรยด้วยใบโหระพาที่เหลือ
อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 12 นาที จนกว่าปลาจะสามารถลอกออกได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
282
แคลอรี่
- 24gโปรตีน
- 8gคาร์โบไฮเดรต
- 15gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เสิร์ฟคู่กับข้าวขาวและผักสีเขียว เช่น บรอกโคลีนึ่งหรือผักโขมผัด สำหรับอาหารมื้อครบถ้วนหากไม่มีปลาฟลานเดอร์ สามารถใช้ปลาขาวนวลชนิดอื่น เช่น ปลาคอดหรือปลาเทราต์แทนได้เพื่อเพิ่มรสชาติ หมักปลาในน้ำมะนาวก่อนอบประมาณ 10 นาที
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล