CookPal AI
recipe image

ปลาฟลานเดอร์สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $20

ส่วนผสม

  • วัตถุดิบหลัก

    • 🍅 5 มะเขือเทศโรมา (พันธุ์พลัม)
    • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
    • 🧅 ½ หัวหอมสเปน หั่นฝอย
    • 🧄 2 กลีบกระเทียม หั่นฝอย
    • 1 หยิกเครื่องปรุงรสอิตาเลียน
    • 24 ลูกมะกอกคาลาแมต้า แกะเมล็ดออกแล้วหั่น
    • ¼ ถ้วยไวน์ขาว
    • ¼ ถ้วยแคปเพอร์
    • 🍋 1 ช้อนชา น้ำมะนาวสด
    • 6 ใบโหระพาสด หั่น
    • 🧀 3 ช้อนโต๊ะ ชีสพาร์มีซานขูดสด
    • 1 ปอนด์ ปลาฟลานเดอร์
    • 6 ใบโหระพาสด ฉีก

ขั้นตอน

1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

2

ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ผลมะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วนำออกทันทีใส่ชามน้ำเย็นจัด จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วหั่นมะเขือเทศและพักไว้

3

ตั้งกระทะบนไฟกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไปผัดหัวหอมจนนุ่มประมาณ 5 นาที คนผสมมะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องปรุงรสอิตาเลียน ผัดต่อไปอีก 5-7 นาทีจนกว่ามะเขือเทศจะนุ่ม

4

ผสมมะกอก ไวน์ แคปเพอร์ น้ำมะนาว และใบโหระพาครึ่งหนึ่ง ลดไฟลง ใส่ชีสพาร์มีซาน คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อจนซอสมีความข้นประมาณ 15 นาที

5

วางปลาฟลานเดอร์ลงในจานอบตื้น เทซอสทับลงบนเนื้อปลาและโรยด้วยใบโหระพาที่เหลือ

6

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 12 นาที จนกว่าปลาจะสามารถลอกออกได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

282

แคลอรี่

  • 24g
    โปรตีน
  • 8g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 15g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เสิร์ฟคู่กับข้าวขาวและผักสีเขียว เช่น บรอกโคลีนึ่งหรือผักโขมผัด สำหรับอาหารมื้อครบถ้วนหากไม่มีปลาฟลานเดอร์ สามารถใช้ปลาขาวนวลชนิดอื่น เช่น ปลาคอดหรือปลาเทราต์แทนได้เพื่อเพิ่มรสชาติ หมักปลาในน้ำมะนาวก่อนอบประมาณ 10 นาที

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล