ร่อนแป้ง 2 ถ้วย น้ำตาล และเกลือสำหรับแป้งเข้าด้วยกันในชามของเครื่องผสมพร้อมหัวพาย คนให้เข้ากันกับยีสต์ เติมเนยและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เติมน้ำอุ่นทั้งหมดในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงาน ผสมไข่จนเข้ากันอย่างสมบูรณ์ เติมแป้งที่เหลืออีก 2 ถ้วยและผสมคร่าวๆ จนแป้งนุ่มและแป้งเข้ากัน

เปลี่ยนเป็นหัวนวดแป้งและนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที หากแป้งไม่ได้นวด คุณอาจจำเป็นต้องเติมแป้งเพิ่มเล็กน้อยอย่างระมัดระวังในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงาน เมื่อแป้งไต่ขึ้นไปบนหัวนวดแป้ง คุณจะได้ความเข้มข้นที่เหมาะสม ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอล

ทาน้ำมันในชาม วางแป้งลงในชามและหมุนให้เคลือบด้วยน้ำมัน ปิดด้วยผ้าแล้วพักไว้จนกว่าขนาดจะเพิ่มเป็นสองเท่าประมาณ 1-2 ชั่วโมง

โรยแป้งบนโต๊ะครัวและคลี่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ประมาณ 18x24 นิ้ว โรยน้ำตาลทรายแดง วอลนัท และอบเชยบนแป้ง แล้วเทเนยละลายทั่ว จากนั้นม้วนแป้งจากด้านยาวและตัดเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว 12 ชิ้น วางชิ้นลงในถาดอบหรือบนแผ่นอบ ปิดด้วยผ้าและปล่อยให้ขึ้นฟูจนขนาดเพิ่มเป็นสองเท่าประมาณ 45 นาที คอยตรวจสอบม้วนอย่างใกล้ชิด หากพวกมันเริ่มยุบตัวหรือดูเหมือนจะแฟบ ให้นำไปอบทันที

เปิดเตาอบอุ่นที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทอง 6-10 นาที

ในระหว่างนี้ ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เนย ครีมชีส วานิลลา และเกลือในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีจนกว่าครีมชีสจะไม่มีก้อนเหลือ ตีต่อไปอีก 2-3 นาทีที่ความเร็วปานกลาง