ผสมนมและน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดกลาง พักไว้ 5 นาทีเพื่อทำให้เป็นนมเปรี้ยว

รวมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามผสมขนาดใหญ่

ตีไข่และเนยละลายเข้ากับนมเปรี้ยว

เทส่วนผสมแป้งลงในนมเปรี้ยวแล้วตีจนกว่าจะไม่มีก้อน

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ทาด้วยสเปรย์ปรุงอาหาร แล้วตักแป้งลงกระทะครั้งละ ¼ ถ้วย

ทอดจนฟองอากาศเกิดขึ้นและขอบแห้ง ประมาณ 2-3 นาที