สเต็กเนื้อแบนที่ไม่มีทางล้มเหลว
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 จำนวนจาน
- $25
สเต็กเนื้อแบนที่ไม่มีทางล้มเหลว
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 จำนวนจาน
- $25
ส่วนผสม
Main
- สเต็กเนื้อแบน 2 ชิ้น (1 ปอนด์)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก ¼ ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สกัดเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- 🧄 กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบไทม์สดสับละเอียด 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดผงแห้ง ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
ขั้นตอน
ใส่สเต็ก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, ต้นหอม, กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, ไทม์, มัสตาร์ด และพริกไทยดำลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดสนิทได้ บีบอากาศออกให้หมด ปิดถุง แล้วขยำเพื่อกระจายส่วนผสมและเคลือบสเต็ก หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เปิดเตาอบสำหรับความร้อนระดับกลาง-สูงและทาน้ำมันบนตะแกรงเล็กน้อย นำสเต็กออกจากตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที
นำสเต็กออกจากถุงและทิ้งน้ำหมัก
ย่างสเต็กบนตะแกรงที่เตรียมไว้จนเริ่มแน่นและมีสีแดงอมชมพู นุ่มชุ่มชื่นตรงกลาง ประมาณ 6 ถึง 7 นาทีต่อหนึ่งด้าน หรือจนกว่าจะใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีอ่านได้ 130°F (54°C) นำสเต็กไปวางบนจานแล้วพักไว้ 5 นาทีก่อนหั่น
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
537
แคลอรี่
- 47gโปรตีน
- 4gคาร์โบไฮเดรต
- 36gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
พักสเต็กหลังจากย่างเพื่อคงความชุ่มชื้นเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น หมักสเต็กข้ามคืนใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าได้ระดับความสุกที่สมบูรณ์แบบเสิร์ฟคู่กับผักย่างเพื่อให้อาหารมื้อนี้สมดุล
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล