ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและกระเทียมในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง เมื่อกระเทียมเริ่มส่งเสียงฉ่า ให้ใส่มะเขือเทศ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น ต้มจนเดือด จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นระยะ

ในระหว่างนี้ ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ที่ผสมเกลือเล็กน้อยจนเดือด ต้มเส้นลิงกวินีเป็นเวลา 8-10 นาที หรือจนสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่บนไฟแรง ใส่กุ้งและหอยเชลล์ ผัดบ่อยครั้งจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 2 นาที