ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว เนย และผิวมะนาวลงในส่วนบนของหม้ออุ่นสองชั้น คนที่ไฟกลางจนกว่าเนยจะละลาย

ผสมไข่โดยการนำส่วนผสมมะนาวร้อน 2 ช้อนโต๊ะผสมเข้ากับไข่ คนให้เข้ากัน

ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลางจนกระทั่งน้ำเดือดเล็กน้อย ค่อยๆ คนส่วนผสมไข่ลงไปในส่วนผสมมะนาว ปรุงอาหารในหม้ออุ่นสองชั้นจนกว่าส่วนผสมมะนาวจะข้นและเคลือบหลังช้อนไม้ได้ นาน 20 ถึง 25 นาที