เตรียมสถานีเคลือบ: ใส่แป้งลงในชามตื้น ใส่ไข่และน้ำในชามตื้นที่สอง และใส่เกล็ดขนมปังในชามตื้นที่สาม จากนั้นผสมพริกไทยดำป่นและพริกป่น

เคลือบไก่ด้วยแป้ง จากนั้นไข่ และตามด้วยเกล็ดขนมปัง ทีละชิ้น แล้วพักไว้

ตั้งน้ำมันในเครื่องทอดให้ร้อนถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ทอดไก่ทีละน้อยจนชิ้นไก่มีสีทอง ใช้เวลา 6 ถึง 8 นาที นำไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับหรือตะแกรง