ในกระทะเทปล่อนขนาด 10 นิ้ว ละลายเนยบนไฟปานกลาง และหมุนกระทะให้เคลือบก้นกระทะอย่างทั่วถึง

ตอกไข่อย่างระมัดระวังลงในกระทะที่เคลือบเนยและทอดจนไข่ขาวทึบและไข่แข็งพอที่จะกลับด้านได้ ประมาณ 1 นาที

กลับไข่โดยระวังไม่ให้ไข่แดงแตก โรยด้วยผงปรุงรสทาโก้และครึ่งหนึ่งของชีส

วางตอร์ตีย่าเบาๆ ลงบนไข่และชีส และทอดต่อไปอีกประมาณ 1 นาที ใช้พายซิลิโคนพลิกไข่และตอร์ตีย่าพร้อมกัน

โรยชีสที่เหลือลงบนไข่และทอดต่อไปจนไข่สุกตามชอบและตอร์ตีย่าอุ่นและกรอบ