ข้าวผัดขิง ฮอยซิน และงา
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 6 จำนวนจาน
- $10
ข้าวผัดขิง ฮอยซิน และงา
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 6 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
วัตถุดิบหลัก
- 🧈 1 ช้อนโต๊ะเนย
- 🍚 ½ ถ้วยข้าวขาวที่ยังไม่ได้หุง
- 💧 1 ถ้วยน้ำ
- ½ ถ้วยซอสฮอยซิน
- ½ ถ้วยซอสบาร์บีคิว
- 🥜 1 ช้อนโต๊ะเนยถั่ว
- 1 ½ ช้อนชาซอสถั่วเหลือง
- 🧄 กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
- ขิงสดขูดฝอย 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
ผัก
- 🧅 หอมใหญ่สับ 1 ถ้วย
- 🥕 แครอทขูดฝอย 1 ถ้วย
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 2 ถ้วย
- 🥦 บรอกโคลีแช่แข็งหั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย ละลายแล้ว
อื่นๆ
- 🥚 ไข่ 2 ฟอง
- งาขาว ¼ ถ้วยคั่วให้พอเหลือง
ขั้นตอน
ละลายเนยในหม้อใบเล็กด้วยไฟปานกลาง เติมข้าวที่ยังไม่ได้หุงลงไป แล้วผัดจนข้าวมีกลิ่นหอม ใส่น้ำและนำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และหุงประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก
ขณะที่ข้าวกำลังหุง ผสมซอสฮอยซิน ซอสบาร์บีคิว เนยถั่ว ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และขิงเข้าด้วยกัน พักไว้
เมื่อข้าวสุกแล้ว ตั้งน้ำมันงาในกระทะหรือกระทะจีนบนไฟปานกลางถึงแรง เมื่อน้ำมันเริ่มควัน ใส่หอมใหญ่และผัดจนใส ใส่แครอทลงไป ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดประมาณ 2 นาที ใส่บรอกโคลีและถั่วลันเตา ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที
ผลักทุกอย่างไปด้านข้างของกระทะ ตอกไข่ลงไปตรงกลาง ผัดไข่จนสุก โดยพยายามไม่ให้ไข่ดิบผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เมื่อไข่สุกแล้ว คนให้เข้ากันกับข้าว
ปิดไฟ และคนซอสลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง ชิมรสและเพิ่มตามชอบ โรยด้วยงาก่อนเสริฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
300
แคลอรี่
- 9gโปรตีน
- 43gคาร์โบไฮเดรต
- 11gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
คุณสามารถปรับปริมาณซอสให้เหมาะกับความเข้มข้นของรสชาติที่ต้องการเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือทานเคียงกับเนื้อวัวเทอริยากิใช้ผักสดแทนผักแช่แข็งเพื่อเพิ่มความกรอบคั่วงาในกระทะแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล