โรยเกลือทะเลและพริกไทยดำลงบนสเต็กริบอายทั้งสองด้านอย่างทั่วถึง.

อุ่นกระทะเหล็กหล่อบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันมะกอกลงไป.

นำสเต็กลงไปย่างในกระทะนาน 3-4 นาทีต่อด้านเพื่อให้ได้ระดับความสุกแบบมีเดียมแรร์ พลิกด้านเพียงครั้งเดียวระหว่างการทำอาหาร.

ใส่เนย กระเทียม ไธม์ และโรสแมรี่ลงไปในกระทะ เอียงกระทะเล็กน้อย และราดส่วนผสมเนยที่ละลายลงบนสเต็กเพื่อเพิ่มรสชาติ.