เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

โรยเกลือและพริกไทยบนทุกด้านของเนื้อหมูสันใน จากนั้นวางไว้ข้างเคียงกันในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง เพิ่มกระเทียมและเห็ด นำไปตั้งให้เดือด ลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ และเคี่ยวโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาที คนน้ำส้มสายชูลงไป

เทซอสเห็ดลงบนเนื้อหมูและอบจนเนื้อหมูมีสีชมพูอ่อนตรงกลาง ประมาณ 45 นาที ตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที (145°F/63°C)

นำเนื้อหมูสันในออกใส่จานเสิร์ฟ เทของเหลวและเห็ดลงในกระทะ ผสมแป้งกับน้ำซุปไก่เพียงพอเพื่อสร้างส่วนผสม 2 ถ้วย คนเข้าด้วยกันและเคี่ยวบนไฟกลางจนข้น ประมาณ 5 นาที ปรับรสตามต้องการ