ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยในหม้อใบใหญ่จนเดือด ทำเส้นลิงกวีนี่ให้สุกจนนุ่มแต่ยังมีความเหนียวเล็กน้อยประมาณ 11 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ละลายเนยในกระทะบนไฟปานกลางถึงต่ำ เติมไวน์ขาว กระเทียม ชีสพาร์เมซาน และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วเคี่ยวโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 3 ถึง 5 นาที

เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางถึงสูงและใส่กุ้งลงในซอส ทำจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีชมพู ประมาณ 3 ถึง 4 นาที อย่าทำนานเกินไป