ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เส้นแองเจิลแฮร์ลงไป จากนั้นนำกลับไปต้มจนสุกตามที่ต้องการ เทน้ำออกให้หมด

ในกระทะใบใหญ่ ละลายเนย ผัดกระเทียมจนนุ่ม นำกระเทียมออกแล้วทิ้งไป ใส่กุ้งและผัดจนกลายเป็นสีชมพู ใส่ไวน์ขาว คนเกล็ดขนมปังลงไปทีละน้อยจนได้ความหนืดตามที่ต้องการ