CookPal AI
recipe image

คุกกี้ขิงเคลือบส้ม

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 24 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมแห้ง

    • 🥣 แป้งเอนกประสงค์ 2 ¼ ถ้วย
    • 🧂 เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
    • ขิงป่น 1 ช้อนชา
    • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
    • ดอกจันทร์ป่น ½ ช้อนชา
    • 🧂 เกลือ ¼ ช้อนชา
  • ส่วนผสมเปียก

    • น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1 ถ้วย
    • น้ำมันพืช ¾ ถ้วย
    • น้ำผึ้งดำ ¼ ถ้วย
    • 🥚 ไข่ 1 ฟอง
    • เนยเทียมรสเนย 2 ช้อนโต๊ะ (เช่น Crisco®)
  • ส่วนผสมเคลือบ

    • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
    • สารสกัดจากส้ม 1 ½ ช้อนชา
    • 🥛 นม 2 ช้อนโต๊ะ
    • 🧂 เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอน

1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

2

ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ขิงป่น อบเชยป่น ดอกจันทร์ป่น และเกลือในชามขนาดใหญ่

3

รวมน้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช น้ำผึ้งดำ ไข่ และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในชามใบใหญ่ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน เทลงบนส่วนผสมแป้ง คนจนกว่าจะได้เนื้อโดว์

4

ปั้นโดว์เป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว วางบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน

5

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะแข็งตัว 8-9 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นโอนไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็น

6

ใส่เนยเทียมรสเนยลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ อุ่นในไมโครเวฟจนละลาย ประมาณ 1 นาที

7

คนน้ำตาลไอซิ่งและสารสกัดจากส้มลงในเนยเทียมที่ละลายแล้ว ค่อยๆ เพิ่มนมทีละน้อยจนกระทั่งเคลือบไหลออกจากช้อนอย่างลื่นไหล เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา ตักเคลือบลงบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

203

แคลอรี่

  • 2g
    โปรตีน
  • 31g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 8g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับการมอบของขวัญช่วงเทศกาลหรืองานขายขนม เพราะรักษารูปร่างได้ดีและไม่แตกหักง่ายใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็กเพื่อทำคุกกี้ที่มีขนาดสม่ำเสมอสำหรับตกแต่งเพิ่มเติม โรยไข่มุกประดับหรือน้ำตาลสีบนเคลือบก่อนที่จะเซ็ตตัวตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้เย็นสนิทก่อนที่จะเคลือบเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล