
คุกกี้ขิงเคลือบส้ม
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 24 จำนวนจาน
- $10
คุกกี้ขิงเคลือบส้ม
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 24 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ส่วนผสมแห้ง
- 🥣 แป้งเอนกประสงค์ 2 ¼ ถ้วย
- 🧂 เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- ขิงป่น 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- ดอกจันทร์ป่น ½ ช้อนชา
- 🧂 เกลือ ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมเปียก
- น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช ¾ ถ้วย
- น้ำผึ้งดำ ¼ ถ้วย
- 🥚 ไข่ 1 ฟอง
- เนยเทียมรสเนย 2 ช้อนโต๊ะ (เช่น Crisco®)
ส่วนผสมเคลือบ
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
- สารสกัดจากส้ม 1 ½ ช้อนชา
- 🥛 นม 2 ช้อนโต๊ะ
- 🧂 เกลือ ¼ ช้อนชา
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)
ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ขิงป่น อบเชยป่น ดอกจันทร์ป่น และเกลือในชามขนาดใหญ่
รวมน้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช น้ำผึ้งดำ ไข่ และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในชามใบใหญ่ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน เทลงบนส่วนผสมแป้ง คนจนกว่าจะได้เนื้อโดว์
ปั้นโดว์เป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว วางบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน
อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะแข็งตัว 8-9 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นโอนไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็น
ใส่เนยเทียมรสเนยลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ อุ่นในไมโครเวฟจนละลาย ประมาณ 1 นาที
คนน้ำตาลไอซิ่งและสารสกัดจากส้มลงในเนยเทียมที่ละลายแล้ว ค่อยๆ เพิ่มนมทีละน้อยจนกระทั่งเคลือบไหลออกจากช้อนอย่างลื่นไหล เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา ตักเคลือบลงบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
203
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 31gคาร์โบไฮเดรต
- 8gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับการมอบของขวัญช่วงเทศกาลหรืองานขายขนม เพราะรักษารูปร่างได้ดีและไม่แตกหักง่ายใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็กเพื่อทำคุกกี้ที่มีขนาดสม่ำเสมอสำหรับตกแต่งเพิ่มเติม โรยไข่มุกประดับหรือน้ำตาลสีบนเคลือบก่อนที่จะเซ็ตตัวตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้เย็นสนิทก่อนที่จะเคลือบเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล