ในชามผสม เนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่แดง

ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงฟู เครื่องเทศขิงผสม และเกลือ เพิ่มลงไปในส่วนผสมเนยแล้วนวดเป็นเวลา 1 นาที

ปิดด้วยพลาสติกแร็ปแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮต์

บนแผ่นกระดาษไข รีดแป้งให้มีความหนา 1/6 นิ้ว ใช้พิมพ์คุกกี้รูปมนุษย์ขิงตัดเป็นรูปร่าง

นำคุกกี้รูปมนุษย์ขิงไปวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข อบตรงกลางเตาอบเป็นเวลา 8-9 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที

ทาครีมนูเทลล่า 1 1/4 ช้อนชาลงบนด้านหลังของคุกกี้ขิงหนึ่งชิ้นแล้วประกบกับคุกกี้ขิงอีกชิ้น