ผสมแป้ง, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ลูกกระวาน, เกลือ และผงฟูลงในชามใบหนึ่ง ใส่น้ำผึ้งดำและน้ำลงในชามอีกใบแล้วคนให้เข้ากัน.

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนขึ้นฟู ใส่น้ำผึ้งดำลงไปแล้วตามด้วยส่วนผสมแห้ง เพื่อสร้างแป้งเหนียว

หากแป้งเหนียว ให้เติมแป้งได้อีกประมาณ 1/4 ถ้วย แบ่งแป้งเป็น 4 ส่วน ปั้นแต่ละส่วนเป็นแผ่นกลม ห่อพลาสติกไว้แล้วแช่เย็นจนแข็งประมาณ 1 ชั่วโมง.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C).

บนพื้นที่โรยแป้งเยอะๆ คลี่แป้งหนึ่งส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 9x7 นิ้ว เกลี่ยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงบนแป้ง ใช้ไม้คลึงกดน้ำตาลให้แน่น.

ตัดแป้งเป็นแท่งขนาด 9x½ นิ้วด้วยเครื่องตัดแป้ง วางแท่งแป้งห่างกันประมาณ ½ นิ้วบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment.