เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันพ่นกันติดบนถาดอบขนาดใหญ่

วางเนื้อคอร์นบีฟลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เติมน้ำลงไป ปิดถาดอบอย่างแน่นหนาด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวออก

ผสมแยมแอปริคอต น้ำตาลทรายแดง และซอสถั่วเหลืองในชามเล็ก ๆ ทาให้ทั่วเนื้อคอร์นบีฟ

นำกลับเข้าเตาอบและอบโดยไม่ปิดฝาจนกว่าเนื้อจะนุ่มประมาณ 25 ถึง 30 นาที ทาด้วยน้ำจากถาดเป็นระยะ