โดนัทฟักทองเคลือบ
ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 นาที
- 12 จำนวนจาน
- $5
โดนัทฟักทองเคลือบ
ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 นาที
- 12 จำนวนจาน
- $5
ส่วนผสม
ส่วนผสมแห้ง
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย (อัดแน่น)
- ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
- เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ½ ช้อนชา
- 🧂 เกลือ ½ ช้อนชา
- โซเดียมไบคาร์บอเนต ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมเปียก - เนื้อแป้ง
- 🎃 ฟักทองบด 1 ถ้วย
- 🥚 ไข่ 2 ฟอง
- 🥛 นม ¼ ถ้วย
- 🧈 เนยนิ่ม ¼ ถ้วย
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ½ ถ้วย
- 🧈 เนยละลาย ¼ ถ้วย
- 💧 น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
ผสมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายแดง ผงฟู เครื่องเทศพายฟักทอง เกลือ และโซเดียมไบคาร์บอเนตในชาม จากนั้นใส่ฟักทองบด ไข่ นม และเนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วต่ำจนเข้ากันเป็นเนื้อแป้ง ตักแป้งลงในพิมพ์โดนัท
อบโดนัทในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งแตะแล้วเด้งกลับประมาณ 8-10 นาที
เตรียมเคลือบโดยการตีน้ำตาลไอซิ่ง เนยละลาย น้ำ และสารสกัดวานิลลาในชามจนเนียน
จุ่มโดนัทอุ่นๆ ลงในเคลือบและปล่อยให้ส่วนเกินหยดกลับลงในชาม วางโดนัทเคลือบบนถาดอบที่เตรียมไว้เพื่อให้เย็น
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
262
แคลอรี่
- 4gโปรตีน
- 43gคาร์โบไฮเดรต
- 9gไขมัน
💡 สำหรับผิวที่กรอบกว่า ให้เคลือบโดนัทด้วยน้ำตาลผสมอบเชยแทนการเคลือบใช้ถุงบีบเพื่อเติมแป้งลงในพิมพ์โดนัทอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้รูปร่างและขนาดที่เท่ากันหากไม่มีพิมพ์โดนัท สามารถอบแป้งในแม่พิมพ์มัฟฟินและทำ 'โดนัทมัฟฟิน' ได้เก็บของเหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน หรือแช่แข็งสำหรับการเก็บรักษานานขึ้นสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยในเคลือบเพื่อเพิ่มรสเครื่องเทศ