เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) เตรียมแผ่นอบโดยปูกระดาษรองอบหรือทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ตีไข่ในชามจนข้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมะนาว ค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลลงในไข่ระหว่างที่ตีอย่างต่อเนื่อง เทน้ำมันลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาลแล้วตีจนเนียน ผสมแป้งไร้กลูเตน, แป้งจากข้าว, ผงฟู และไซเลียมกัมเข้าด้วยกันในชามแยก จากนั้นค่อยๆ คนให้เข้ากับส่วนผสมไข่-น้ำตาลจนแป้งเหนียวและเป็นก้อน ใส่อัลมอนด์ลงในแป้ง

วางแป้งบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และปั้นเป็นแท่งสองแท่ง ขนาดหนา ½ นิ้ว กว้าง 2 ½ นิ้ว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที พักแท่งบนแผ่นอบเป็นเวลา 2 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ½ นิ้ว วางชิ้นขนม โดยหั่นด้านลงบนแผ่นอบ