รวมนม เนย 1/4 ถ้วย และเกลือเล็กน้อยในหม้อ; นำไปต้ม คนเซโมลิน่าเข้ากับนมที่กำลังเดือด ผสมให้ดีเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ลดความร้อนและเคี่ยวโดยคนบ่อยๆ จนข้น ประมาณ 3-4 นาที นำหม้อออกจากเตา เพิ่มไข่แดง ชีสเกรนา พาดาน่า 1 ถ้วย และชีสกรูเยร์; คนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะกันติดบนไฟกลาง; ผัดแพนเชตต้าจนกรอบ 7-10 นาที คนแพนเชตต้าลงในส่วนผสมเซโมลิน่า

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาถาดอบ 2 ถาดด้วยเนย 1 ½ ช้อนชา

ตักส่วนผสมเซโมลิน่าลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ หนาประมาณ ½ นิ้ว ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 15 นาที

ตัดส่วนผสมเซโมลิน่าที่เย็นแล้วเป็นแผ่นกลมเล็ก ๆ โดยใช้แก้วน้ำผลไม้หรือแม่พิมพ์คุกกี้ วางแผ่นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อีกถาดหนึ่ง ให้แผ่นเหลื่อมกันเล็กน้อย โรยชีสเกรนา พาดาน่าที่เหลือบนแผ่นและแต้มด้วยเนย 1 ½ ช้อนชา