ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่นม เนยละลาย และไข่ ผสมจนเนียน

ตั้งกระทะหรือแผ่นเหล็กไฟฟ้าเคลือบน้ำมันเล็กน้อยบนไฟปานกลางค่อนข้างสูง เทหรือตักแป้งลงบนกระทะ โดยใช้ประมาณ ¼ ถ้วยต่อแพนเค้กหนึ่งแผ่น ทอดจนกว่าจะมีฟองอากาศและขอบเริ่มแห้ง ประมาณ 2 ถึง 3 นาที