ผสมเนื้อเยื่อไขมันหมู เนื้อหมูบด หัวหอม น้ำ ลูกจันทน์เทศ และลูกจันทน์เทศในหม้อใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

นำขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นลดความร้อนลงเป็นไฟอ่อน ใช้ที่บดมันฝรั่งบดส่วนผสมทุกๆ 15 นาทีขณะที่ปรุงอาหารไปเรื่อยๆ ปล่อยให้เดือดจนกว่าเนื้อหมูจะนุ่ม อย่างน้อย 1 ½ ชั่วโมง เพิ่มน้ำเมื่อจำเป็นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้งจนเกินไป

ลดของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เมื่อคุณพร้อมจะหยุดการปรุง โดยไม่ให้ไหม้ แล้วโอนย้ายไปยังภาชนะที่มีฝาปิด