ใส่น้ำอุ่น เกลือ ไข่ และเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง เพิ่มแป้งขนมปังและเทน้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยลงบนขอบภาชนะ ขุดหลุมตื้นๆ ในแป้งแล้วเพิ่มยีสต์ ปิดฝาและตั้งเครื่องไว้ที่โหมด DOUGH

ขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ ให้รวมพลัม น้ำพลัม น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วย อบเชย กานพลู และน้ำมะนาวในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงต่ำและเคี่ยวจนกว่าพลัมจะนิ่มและซอสมีความข้นประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วปั่นในเครื่องผสมหรือเครื่องบดอาหารจนเนียน

เมื่อเครื่องทำขนมปังแจ้งเตือนสิ้นสุดรอบการทำแป้ง ให้ย้ายแป้งไปยังพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็น 20 ชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าไข่ คลุมด้วยพลาสติกแรปที่ทาไขมันและพักไว้ 10 นาที

ในชามเล็ก ผสมน้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย คนให้เข้ากับเนยละลายและอบเชย 1 ช้อนชาเพื่อทำหน้าแบบผงละเอียด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันบนถาดอบขนาดใหญ่หรือรองด้วยกระดาษรองอบ

ปั้นแป้งโคลาเช่เป็นลูกบอลและวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ กดหลุมตื้นตรงกลางแต่ละลูกและใส่ไส้พลัม โรยหน้าโคลาเช่แต่ละชิ้นด้วยหน้าสเตริเซล พักโคลาเช่ไว้จนกว่าขนาดจะเพิ่มเป็นสองเท่า ประมาณ 20 นาที