เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) รีดแป้งครึ่งหนึ่งและปูพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว ตัดขอบแป้งให้พอดีกับขอบพิมพ์ คลุมหลวมๆ ด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็น

ผสมน้ำตาล tapioca และอบเชยในชาม เคล้าส่วนผสมนี้กับบลูเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 15 นาที

เทส่วนผสมบลูเบอร์รี่ลงในแป้งพายที่แช่เย็นและจุดด้วยเนย รีดแป้งท็อปเป็นวงกลมขนาด 10 นิ้วและตัดเป็นแถบกว้างครึ่งนิ้ว สานแถบเพื่อสร้างลวดลายบนไส้ เกลี่ยขอบให้สวยงาม

อบพายบนถาดอบเพื่อรองหยด ในเตาอบที่อุ่นไว้ 40-50 นาที จนไส้ฟูและแป้งมีสีน้ำตาลอ่อน