CookPal AI
recipe image

น้ำเกลือไก่งวงสไตล์ฟาร์มบ้านยาย

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $20

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 7 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมน้ำเกลือ

    • 🧂 เกลือโคเชอร์ 2 ถ้วย
    • เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก 3 ช้อนโต๊ะ
    • 🧅 ผงหัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ
    • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำซุปผัก 4 ควอท
    • 💧 น้ำ 2 ควอท
    • 🍇 น้ำแครนเบอร์รี่ 3 ถ้วย

ขั้นตอน

1

ผสมเกลือ เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก ผงหัวหอม และพริกไทยดำในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำซุปผัก น้ำ และน้ำแครนเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มจนเดือด

2

ลดความร้อนลงที่ระดับปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที

3

นำน้ำเกลือออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

4

จุ่มไก่งวงลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้วและแช่เย็นไว้ 12 ถึง 16 ชั่วโมง

5

สะเด็ดน้ำเกลือออกและซับไก่งวงให้แห้งก่อนนำไปอบตามคำแนะนำของสูตรอาหาร

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

0

แคลอรี่

  • 0g
    โปรตีน
  • 0g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 0g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

กระบวนการการเก็บในน้ำเกลือนี้ช่วยให้ไก่งวงยังคงฉ่ำและมีรสชาติดีระหว่างการอบอย่าเพิ่มเกลือลงในซอสเนื่องจากน้ำเกลือได้ให้รสชาติเพียงพอแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือเย็นสนิทก่อนจุ่มไก่งวงเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล