วางแครอท หอมใหญ่ และขึ้นฉ่ายไว้ที่ก้นหม้อตุ๋นไฟฟ้า วางไก่ทั้งตัวลงบนผักและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทไวน์ขาวลงไปและโรยโหระพาด้านบน ปิดฝาแล้วตุ๋นที่ความร้อนต่ำนาน 8-10 ชั่วโมง

ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ น้ำ เกลือ ชอร์ตเทนนิ่ง และแป้งจนเป็นแป้งเหนียว หลังจากผสมแป้งให้มากที่สุดโดยใช้ส้อม นวดแป้งในชามเพื่อรวมแป้งเพิ่มเติม พักแป้งไว้สักครู่

รีดแป้งบนกระดานที่ทาน้ำมันออกบางๆ หนา 1/8 นิ้ว ใช้มีดตัดพิซซ่าหรือเครื่องตัดแป้งพายตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ ½ นิ้ว ยาว 3 นิ้ว โรยแป้งเล็กน้อย ปล่อยให้แห้งสักสองสามชั่วโมงในขณะที่ไก่ตุ๋นอยู่

เมื่อไก่สุกแล้ว นำเนื้อและผักออกใส่จาน โอนน้ำซุปไปยังหม้อใบใหญ่และคนผสมน้ำซุปไก่ 2 ควอร์ต ตั้งไฟจนเดือดแล้วใส่เส้นลงไป ต้มประมาณ 10 นาที จนสุกนุ่ม